Herbstliches Kürbisrezept

 

 

Der Herbst ist in Saalbach Hinterglemm eingetroffen und lässt die Natur in den wunderschönsten Farben erstrahlen. Gerade diese Jahreszeit schafft ein atemberaubendes Ambiente, aber es kann auch recht kühl werden. 
Um die Herbsttage zu Hause genussvoll zu verbringen, hat sich der Chef des Hauses etwas Besonderes für Sie zum Nachkochen überlegt.

Johannes´ Kürbiscremesuppe
Zutaten:

  • 1 kg Hokkaidokürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Butter
  • 1 EL Currypulver
  • 
100 ml Weißwein
  • 
600 ml Rindssuppe
  • 200 g Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 40 g Crème fraîche
  • 3 EL geschlagene Sahne
  • 4 EL Kürbiskerne
  • 2 EL Kürbiskernöl

Zubereitung:
Den Hokkaidokürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in Butter andünsten. Anschließend die Kürbiswürfel dazugeben, mit Currypulver bestäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Die Rindssuppe und die Sahne hinzugeben und die Suppe bei mittlerer Hitze ein bisschen einkochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt circa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Die Suppe fein pürieren, durch ein feines Sieb streichen und danach noch einmal aufkochen lassen. Crème fraîche und Sahne untermengen und mit dem Pürierstab schaumig aufmixen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften anfangen.
Dann die Suppe auf Teller verteilen und die Kürbiskerne darüber verteilen und das Kürbiskernöl darüber träufeln.

Herbstrezept
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und hoffen, dass es Ihnen schmeckt. Bei Ihrem nächsten Besuch im Johanneshof erwarten Sie viele kulinarische Hochgenüsse, denn bei uns sind Sie bestens versorgt.

Bildquelle: fotolia

Drachen-Basteltipps aus dem Johnny-Club

 

 

 

Endlich ist es wieder soweit: Die Blätter werden bunt, die Luft wird immer kühler und hin und wieder spürt man schon einen kräftigen Windstoß, der einem um die Ohren bläst. Der Herbst ist da! Die spannendste Zeit im Jahr für uns Drachen-Liebhaber. Auch im “Johnny Club” des Familien- und Wohlfühlhotels Johanneshof in Saalbach-Hinterglemm wird bereits fleißig gebastelt. So wird’s gemacht:

Zum Bau eines einfachen Spitzdrachens braucht man:
-    Buntes Seidenpapier
-    Eine alte Einkaufstüte, Plastikfolie, oder Nylon
-    2 dünne Vierkant- oder Rundstäbe mit unterschiedlicher Länge, bspw. 90 und 80 cm
-    Eine reißfeste Schnur
-    Klebstoff & Holzleim
-    Drachenschnur oder stabile Angelschnur


Bauanleitung für den Drachen Johnny
Zuerst werden die beiden Holzstäbe an den Enden mit der Säge leicht eingekerbt. Dadurch hält die Schnur der Bespannung besser. Dann werden die beiden Stäbe kreuzweise übereinandergelegt, und zwar so, dass der kürzere Stab den längeren am oberen Drittel kreuzt. Dadurch entsteht die typische Drachenform. Die beiden Stäbe werden an ihrer Schnittstelle entweder mit Holzleim verklebt oder mit einer Schnur fest verbunden, so dass sich das Kreuz nicht mehr lösen kann. Um das Kreuz wird dann eine Schnur fest gespannt. Dazu legt man die Schnur in die zuvor eingesägten Kerben in den Holzstäben. Die Schnur so straff wie möglich spannen und am unteren Ende des Holzkreuzes fest verknoten. Das Ergebnis sollte ein stabiles Trapez sein, das in seiner Form schon an einen Drachen erinnert.

Seidenpapier, alte Einkaufstüte, Tonpapier, Bastelpapier, Plastikfolie oder Nylon flach ausbreiten und das Trapez aus Holzstäben und gespannter Schnur darauf legen. Mit einer Schere das Papier rundherum nach der Form des Drachens ausschneiden. Dabei einen Rand von etwa 5 cm lassen. Den Rand des ausgeschnittenen Papiers um die gespannte Schnur legen und festkleben. Dabei darauf achten, dass das Papier des Drachens möglichst gut gespannt ist. Den Drachen nach Belieben verzieren, bspw. mit einem Gesicht aus ausgeschnittenem bunten Papier oder mit Wasserfarben oder Stiften bemalen. Dabei darauf achten, dass das Papier nicht beschädigt wird.

Ein längeres Stück Schnur am unteren, langen Ende des Drachens an den Holzstab binden und mit zu Schmetterlingen gefalteten bunten Papierstücken verzieren. Die Drachenschnur am Kreuzpunkt der beiden Holzstäbe befestigen und fertig!

Wir haben uns an folgender Anleitung mit Bildern orientiert: Flugdrachen zum Selbermachen


Was es im Johnny Club zu erleben gibt
Im Kids Club im Familien- und Wohlfühlhotel Johanneshof erwartet euch nicht nur zur Drachenbau-Saison jede Menge Spaß und Action! Denn im Johanneshof geht es im Familienurlaub nicht um Playstation und Co, sondern vorwiegend um die Natur. Urlaub mit Kindern im Johanneshof heißt einmal etwas anderes erleben: Tiere und Pflanzen hautnah kennen lernen und beobachten, den Naturraum der Berge und des Waldes entdecken, basteln, handwerken und vieles mehr. Der hauseigene Spielplatz macht den Urlaub mit Kindern auch für die Eltern zum Traumurlaub.
Viel Spaß mit euren bunten Drachen und bis bald im Johnny Club im Familien- und Wohlfühlhotel Johanneshof in Saalbach-Hinterglemm!

Herbstwanderungen für die ganze Familie

Der Herbst in Saalbach Hinterglemm verspricht mit wunderschönen Naturschauspielen und einer farbenfrohen Naturkulisse unvergessliche Wanderungen und atemberaubende Ausblicke auf die Glemmtaler Bergwelt – ein Erlebnis für die ganze Familie!

Saalbach Hinterglemm ist ein wahres Kinderparadies und bietet mit seinen vielseitigen Themenwegen einzigartige Urlaubserlebnisse. Nutzen Sie die familienfreundlichen Angebote der JOKER CARD Saalbach Hinterglemm als Gäste des Wohlfühl- und Familienhotel Johanneshof kostenlos!

Noch bis 26. Oktober ist die Reiterkogelbahn in Hinterglemm in Betrieb. Diese bietet mit dem „Berg Kodok“ den perfekten Ausgangspunkt für eine unvergessliche Familienwanderung in der wunderschönen Herbstlandschaft Saalbach Hinterglemms:

Hier treibt der hinterlistige Kobold Kodok sein Unwesen. Vor langer Zeit hat dieser dem Clown die magische Mütze gestohlen und versteckt. Nur die Kinder können diese Mütze durch Bewältigung zahlreicher Abenteuer wieder finden und so für Frieden am Berg Kodok sorgen. Leider hat der Kobold aber seine Zauberkräfte auf magische Kristalle aufgeteilt, um sie nicht zu verlieren. Also müssen die Kinder bei der Expedition Kodok alle magischen Kristalle mithilfe einer Schatzkarte oder einem GPS-Gerät wieder finden, um dem bösen Kodok endlich das Handwerk zu legen.

Auch der Kohlmais in Saalbach bietet mit „Montelino’s Erlebnisweg“ eine Abenteuerroute für die ganze Familie:

Montelino wartet auf seinem Erlebnisweg und bittet die Kids darum, ihm bei der Suche nach seinen Freunden und Spielsachen zu helfen. Zahlreiche Rätsel müssen gelöst werden, damit alle vermissten Gegenstände zum Vorschein kommen.

Die Kohlmaisbahn hat für alle Abenteurer bis einschließlich 5. Oktober geöffnet.

Ein besonderer Geheimtipp für die kleinen Gäste ist der Märchenwald in Hinterglemm. Hier werden von Rapunzel bis Dornröschen bei einem gemütlichen Spaziergang durch den Wald verschiedenste Märchen spielerisch in Szene gesetzt!

Der Johanneshof bietet mit seiner Wellness-Oase den perfekten Ort um einen erlebnisreichen Tag im Tal der Spiele Revue passieren zu lassen.

Natürlich macht ein aktiver Tag in der Natur des Salzburger Landes  auch hungrig: Die Johanneshof – Verwöhnpension verspricht hierfür kulinarische Hochgenüsse und wahre Gaumenfreuden in familiärem Ambiente.

Buchen Sie Ihre unvergesslichen Herbstferien in Saalbach Hinterglemm und erleben Sie neben der atemberaubenden Naturkulisse des Glemmtals auch die feinen Herbst-Spezialitäten des Chefs und leidenschaftlichen Kochs Hannes!